干煸排骨的具体做法步骤(干煸排骨的家常做法)-pg电子试玩

2021-06-01     发布者:马同
导读1、干煸排骨所需要的食材排骨500克、小红椒十只、姜一块、蒜两个、红油豆豉15克、花椒15粒、老抽20毫升、料酒30毫升、糖5克、盐3克。2、把排骨斩成两厘米左右的小排,洗干净,沥干水,备用。3、在

1、干煸排骨所需要的食材:排骨500克、小红椒十只、姜一块、蒜两个、红油豆豉15克、花椒15粒、老抽20毫升、料酒30毫升、糖5克、盐3克。

2、把排骨斩成两厘米左右的小排,洗干净,沥干水,备用。

3、在排骨里面放入盐、料酒,一半量的姜蒜片放入用手抓匀,腌制1小时以上。

4、小红椒切丝,放入油锅中爆炒一下。

5、锅内倒油,烧至8成热后放入排骨煸炒,一直炒到表面金黄,微焦时,捞出。

6、将炒过排骨的油倒掉不用,锅洗后,再倒入油,7成热时放入红油豆豉、花椒、剩下的姜蒜片炒出味。

7、放入排骨炒到均匀的裹上料后,倒入剩下的料酒,老抽,糖,大火炒到汤汁基本收干,再放入红椒丝,盐翻炒均匀,最后撒上芝麻即可,这样干煸排骨就做好了。

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